البيض بالمغرب يتأثر بموجة الشركي والطلب المتصاعد يرفع الأسعار بشكل حاد

شهدت الأسواق المغربية خلال الأيام الأخيرة ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار البيض، حيث تجاوز سعر البيضة الواحدة لدى المستهلك 1.50 درهم، مقارنة بسعرها في الضيعات الفلاحية الذي لا يتعدى 1.15 درهم.

ويُعزى هذا الارتفاع الحاد إلى تأثير موجة الحر الشديدة المعروفة محليًا بـ”الشركي”، التي ضربت عدة مناطق في المملكة، مما أدى إلى تراجع الإنتاج وارتفاع تكاليف التبريد والتخزين والنقل.

وأكد مهنيون في القطاع أن هذه العوامل المناخية، إلى جانب زيادة الطلب على البيض خلال فصل الصيف، تتسبب في تفاقم الوضع ورفع الأسعار. ويزداد الإقبال على البيض في الأسواق والمخابز والمطاعم خلال هذه الفترة، مما يعزز الضغط على العرض.

ويُذكر أن هذا السيناريو يتكرر سنويًا مع دخول الصيف، حيث يواكب ارتفاع درجات الحرارة ارتفاعًا في استهلاك البيض، الأمر الذي ينعكس على الأسعار بشكل مباشر.