مطعم جزائري يقدم “الطنجية” المراكشية على أساس أنها تخصص “بجاية”

تداول نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي مقطع فيديو أثار جدلاً واسعاً، يظهر فيه نادل في أحد المطاعم الجزائرية يقدم طبق “الطنجية” الشهير، المعروف كأحد أبرز رموز المطبخ التقليدي المراكشي، على أنه طبق جزائري أصيل يعود إلى مدينة بجاية.

الفيديو أظهر النادل وهو يشرح تفاصيل الطبق بثقة أمام سياح أجانب، دون الإشارة إلى أصله المغربي أو ارتباطه الوثيق بمدينة مراكش، التي تعد موطن الطنجية التاريخي والثقافي.

وتسبب هذا الفيديو في موجة من التعليقات الساخنة على منصات التواصل، حيث اعتبر العديد من المغاربة أن هذا السلوك يعد “سطواً ثقافياً مكشوفاً”. بينما رأى آخرون أن الأمر قد يكون نتيجة جهل أو محاولة لجذب الزبائن من خلال وصفات مشهورة، دون احترام للأصول الجغرافية والمطبخية للطبق.

يُذكر أن الطنجية المراكشية تتميز بتحضيرها التقليدي داخل إناء فخاري خاص، وطهيها ببطء في فرن التدفئة بالحبوب أو على نار هادئة، وهو ما يميزها عن أي نسخة أخرى قد يتم تقديمها خارج المغرب.