مراكش.. حجز وإتلاف أزيد من 50 كيلوغراماً من الدجاج والشوارما بسناك معروف وكشف مطبخ سري

شهد شارع علال الفاسي بمدينة مراكش، زوال الأربعاء، عملية مراقبة ميدانية استهدفت أحد محلات الوجبات السريعة، وذلك في إطار حملات التحقق من مدى احترام شروط السلامة الصحية والضوابط القانونية المنظمة لهذا النشاط.

وحسب المعطيات المتوفرة، فقد شاركت في العملية لجنة مختلطة ضمت ممثلين عن السلطة المحلية والمكتب الصحي التابع لجماعة مراكش، إلى جانب مصالح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية والوقاية المدنية.

وشملت عملية التفتيش مختلف مرافق المحل، مع التركيز على المواد الغذائية المستعملة في إعداد الوجبات، وكذا الوثائق والفواتير التي تثبت مصدرها ومدى احترام شروط التتبع.

وأسفرت المعاينة عن العثور على أزيد من 50 كيلوغراماً من منتجات الدجاج والشوارما، من بينها دجاج محمر، دون الإدلاء بالوثائق والفواتير التي تثبت مصدر هذه المنتجات، وفق المعطيات المتوفرة.

وبناءً على ذلك، جرى حجز الكمية المعنية وإتلافها تفادياً لعرضها أو تقديمها للاستهلاك، في انتظار استكمال الإجراءات المرتبطة بمدى مطابقة المواد الغذائية للضوابط المعمول بها.

كما شملت عملية المراقبة الجانب الإداري للمحل، حيث طالبت اللجنة المسير بتقديم التراخيص والوثائق والفواتير المتعلقة بالنشاط والمواد المستعملة. وأفاد المسير، وفق المعطيات ذاتها، بأن الوثائق موجودة بمقر سكناه، ليتم منحه مهلة 24 ساعة لتقديمها.

وفي سياق العملية نفسها، وقفت اللجنة على وجود فضاء إضافي داخل المحل مخصص لإعداد الطعام، تبين، وفق المعطيات المتوفرة، أنه غير مرخص، كما سبق أن كان موضوع قرار بالإغلاق خلال نهاية السنة الماضية.

وحاول أحد العاملين إغلاق هذا الفضاء فور ملاحظة حضور اللجنة، غير أن عناصر المراقبة تمكنت من معاينته قبل إغلاقه، حيث تم اتخاذ الإجراءات اللازمة بشأنه.

وتندرج هذه العملية ضمن حملات المراقبة التي تستهدف محلات الإطعام والوجبات السريعة بمراكش، بهدف التحقق من احترام شروط النظافة والسلامة الصحية، وضمان سلامة المواد الغذائية ومراقبة مصادرها وظروف إعدادها وتخزينها، خصوصاً خلال فصل الصيف الذي تعرف فيه المدينة ارتفاعاً ملحوظاً في درجات الحرارة.