قفزة كبيرة في أسعار السردين تثير قلق المستهلكين
شهدت أسعار سمك السردين في الأسواق المغربية ارتفاعاً كبيراً في أقل من شهر واحد، حيث قفز السعر من 20 درهما للكيلوغرام إلى ما بين 25 و30 درهما في بعض الأسواق، فيما وصل سعر صندوق السردين إلى حوالي 800 درهم. هذا الارتفاع القياسي أثار قلق المستهلكين، خاصة الأسر ذات الدخل المحدود، التي أصبحت تجد صعوبة في شراء هذه المادة الأساسية في مائدتها.
وفي تقرير نشرته جريدة الأحداث المغربية في عددها الصادر يوم الخميس 6 فبراير 2025، أشارت إلى أن المهنيين في سوق محلي بالبيضاء أرجعوا زيادة الأسعار إلى عدة عوامل، أبرزها تراجع الكميات المعروضة في الأسواق نتيجة لتغيرات مناخية تؤثر على هجرة الأسماك، بالإضافة إلى ارتفاع تكلفة رحلات الصيد واللوجستيك، بما في ذلك المحروقات. كما أن الراحة البيولوجية للسردين ساهمت بشكل كبير في قلة العرض في الأسواق المحلية.
كما بيَّن التقرير أن بيع المنتجات السمكية بالتقسيط يتأثر أيضاً بتكلفة النقل من مواقع البيع بالجملة، فضلاً عن كلفة سلسلة التوزيع وهوامش ربح الوسطاء والباعة بالتقسيط. إضافة إلى ذلك، يعتبر ارتفاع الطلب على السردين خلال فترات الذروة، خاصة مع قرب حلول شهر رمضان، أحد الأسباب التي ساهمت في زيادة الأسعار.
ويُعتبر السردين من أهم المواد الأساسية في المائدة المغربية، لا سيما في رمضان، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية، كونه يحتوي على دهون متوازنة وغني بـ«أوميغا 3». ورغم زيادة الأسعار، يظل السردين من أكثر أنواع الأسماك طلباً في الأسواق المغربية والعالمية.
ويُعتبر المغرب أكبر منتج ومصدر لسمك السردين، حيث يُصدره إلى أكثر من 60 دولة، ويُوجه أكثر من نصف صادراته إلى القارة الإفريقية، بينما تعد فرنسا أكبر سوق مستورد للسردين في السوق الأوروبية.
من جانبه، صرح وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية، أحمد البواري، في رده على أسئلة مجلس النواب حول غلاء أسعار الأسماك، أن التغيرات المناخية، وخاصة الجفاف وقلة التساقطات، تؤثر بشكل مباشر على الأسماك السطحية مثل السردين، الذي يفضل العيش في درجات حرارة معتدلة تبلغ حوالي 18 درجة مئوية.
وأكدت وزارة الفلاحة والصيد البحري أن إنتاج السردين شهد انخفاضاً ملحوظاً بسبب ارتفاع حرارة المياه، التي تجاوزت 21 درجة مئوية، ما ساهم في تراجع الكميات المتاحة في الأسواق. ومع ذلك، أشاروا إلى أن هذا التراجع في السردين قد ساهم في زيادة توافر أنواع أخرى من الأسماك، مثل «الإسقمري» و«الأنشوبة».