أنباء مراكش – جريدة إلكترونية مغربية مستقلة
كيكة المكسرات/ مطبخ سيدتي
كيكة المكسرات … تميزي بأطباق الحلويات الغربية المقدمة على سفرة ضيافتك، جربي وصفتنا من وصفات الكيكات اللذيذة بالمكسرات وقدميها مع فنجان من الشاي كضيافة ولا أروع منها
المقادير
– البيض : 5 حبات
– سكر : كوب ونصف
– دقيق : 2 كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– مكسرات : حسب الرغبة (متنوعة مثل: اللوز، الجوز والفواكة المجففة)
– القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : رشّة
– الزيت : ثلاث أرباع الكوب
– قشرة ليمون : 2 ملعقة صغيرة (مبشورة)
– حليب : كوب (سائل)
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، الفانيليا، الملح، السكر وقشر الليمون الحامض.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج فاتح اللون.
- اسكبي الزيت ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم أضيفي الدقيق والحليب بالتدريج.
- زيدي القرفة والبهارات المشكلة ثم اطحني المكسرات قليلاً وأضيفيها إلى الخليط.
- قلّبي المكونات بواسطة ملعقة حتى تتجانس ثم وزّعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن، اتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
